游古韵之乡 品青梅之味

    2017年7月7日，福建农林大学金山学院的“探访古韵青梅之乡”实践队抵达漳州诏安，开展社会实践调研活动。

    实践队首站的目的地是当地原生态青梅产地――三惠青果加工厂，工厂负责人热情接待该实践队，带领队员们亲眼领略了诏安当地古老的青梅制作工艺技术及品 质优良的青梅制品。青梅制作者身体力行用最为地道的方式让实践队体验并实践了青梅干最后一道制作工序。其后，队员们也品尝了亲手制作的，虽然没有老手艺人制作的可口美味，但是其包含着队员们努力的结晶。

    随后，实践队来到了另一家诏安知名食品产业——诏安四海食品有限公司，主打产品黄金兴咸金枣。产品介绍人给队员详细地介绍了其功效和历史，实践队发自内心地感受到了诏安悠久的食品文化历史，四海公司古香古色的建筑风格及现代化的工业流程奠定了它在诏安县食品产业界的地位，身为食科系的学生，队员们都因此感受到并学习其先进的产业文化。这次的实践行程虽然遥远，但队员们都对诏安的食品文化学习受益匪浅。本次三下乡实践队进入农村，深入企业，学习知识，了解青梅，联系食品质量与安全的专业知识，积极传播诏安食品产业文化。

    7月8日“探访古韵青梅之乡”实践队来到了诏安县乌山山麓脚下月港村，该地为闽西南革命老区基点村。实践队历经半小时山路车程，终于来此地探访革命老村。伴着微微细雨，队员们认真倾听讲解员讲述那段激荡山河、艰难曲折的革命历史。“村内的达三祠堂曾是中共闽粤特委及云和诏县委的重要活动据点，也是月港惨案的发生地”，纪念馆讲解员介绍道，经过多年的时代变迁，此地已成为一处具有极具生态发展力的新型农村，但留下的祠堂，祠堂内现存的一件件照片，一段段文字，一件件实物……处处展现着在民族危机之际，共产党人挺身而出，力挽狂澜的担当胸怀。随后实践队向纪念馆馆长辞行，来到了月港村村委会。“发展红色旅游，是深化诏安旅游的重要举措”，村委会干部与实践队召开了座谈会议，队员们踊跃发表对红色旅游的感想和对党的深刻认识。伴着滴答滴答的雨声，又经过半个小时车程，实践队来到乌山革命根据地的山脚下，来到了闽南乌山老游击队员之家的展览馆，参观游击队员当时的一些具有历史意义的纪念物，在展览馆内，实践队员一起唱起了党歌，以此来表达对革命壮士的敬佩之情。在红色文化中学习，在红色足迹中探索，不断的完善实践队员对于党的知识的了解，一切的行为忠于党，忆峥嵘岁月，颂革命精神。

    7月9日，阳光明媚，福建农林大学金山学院的“探访古韵青梅之乡”实践队，来到诏安县深桥镇青梅酒工厂-梅之韵酒庄。实践队一下车就受到工厂经理的热情招待，实践队先参观了工厂的百米手绘墙，墙壁上的画像是青梅煮酒论英雄、望梅止渴等关于青梅的历史典故。

    墙下有被沙土覆盖着的酒罐，工厂老板告诉我们实践队员，这是利用覆盖沙土在酒罐表面，会产生一定的温度，对保存青梅酒有一定的效果。带着一点不解的疑问，随后实践队去了工厂的藏酒窖，在与企业老板的交流中，了解到梅之韵酒庄成立于2000年，专业生产青梅酒，酒窖里面装有不同规格不同功效的青梅酒，青梅酒经过发酵、蒸馏、浸泡三个主要类型，然后密封在酒罐中。梅之韵青梅酒多年以来，荣获多个企业荣誉称号和多次活动唯一指定果酒。

    穿过酒香的酒窖，梅之韵与实践队来到书画室，在散发着酒香的书画室，实践队员现场挥笔书写，并在梅之韵书写了“探访古韵——青梅之乡”主题的毛笔字，实践队成员纷纷写下自己的名字，留下自己的足印。工厂老板来带实践队了解跟品尝了青梅特产--青梅酒、青梅制品等，实践队员对产品表示热爱，同时对诏安青梅特产以及长寿的秘籍有了初步的认知。

    短短的3天三下乡实践结束了，实践队员在这次三下乡活动收获了丰富的知识，学到了专业课上学习不到的知识。实践队员很珍惜这次来到诏安三下乡参观学习的机会，这次美好的经历对实践队员都受益匪浅，在即将结束这次工厂学习之际，实践队员在最后一站梅之韵酒庄留下美丽的合照。