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最近诏安有一种水果上线了！
炎炎夏日，欲食无味 它，或许能拯救你我遗失的味蕾！ 噔噔噔噔！没错！ 就是咱每年夏天都要吃的 黄皮！ 作为诏安人熟悉的夏季水果之一 很多小伙伴都是从小吃到大的 每吃一颗都有童年的记忆 ▼
如果没吃过的 那你可能是个假诏安人 黄皮即黄皮果是营养价值极高的热带水果之一，具有独特的清香，果肉透明，口感酸甜，用途广泛，全身是宝，在民间素有“果中之宝”的美誉
黄皮果主要有两种，一种是椭球型的，树木较大，黄皮果结的果子像葡萄串一样，圆圆的，像个小球，酸甜适中，肉黄白，一个枝条就一大把果子，还有一种是不规则型的，顶部成尖角，有点像鸡心的形状，酸甜中带有黄皮的异香，汁多肉厚，吃起来很有口感。
金灿灿的外表，晶莹剔透的果肉，入口是酸，细细品来，微微清甜，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛颇等功效。 黄皮果不像夏季常见的其他水果，荔枝、龙眼等，吃多了会上火，它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，这个吃多多也不怕~ 而且黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。
看到口水都流了一地 如果你以为黄皮只是好吃而已 那你就忽略太多了 不信接着往下看 真相让你大吃一惊
1 它能消食健胃
黄皮味酸，性平，可消食健胃，民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，可见黄皮帮助消化之功效。特别是在大夏天，这绝对是拯救你味蕾的法宝！
2 它可以化痰平喘
黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。
3 它可以降火助消化
夏天吃黄皮时，可以试试将果肉、果皮和果核一起嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用哦。 夏天出游的时候带上一串，一旦发现自己突然头晕胸闷，吃上几颗，生津解渴，降火解暑。
4 它可以顺气镇咳
黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它有松弛胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。所以下次咳嗽不停的时候不妨吃几颗黄皮试试~
说了这么多黄皮的功效 当然最少不了的就是黄皮美食啦！ ▼ 黄皮果可以这样吃！ 直接食用黄皮鲜果口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，但很多人会觉得黄皮太酸，不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。 熬果酱
黄皮加砂糖熬果酱，味道好还能止咳哦。
做法： 1.清洗掉黄皮表面绒毛，去掉黄皮籽； 2.将果实对半切开，一半去皮，另一半将带皮果肉打碎成果泥，搅拌均匀； 3.将处理好的黄皮果肉和果泥放入锅中，加砂糖，大火煮至果肉透明； 4.盛出晾凉到85度左右装瓶，密闭保存。
黄皮泡蜂蜜
黄皮浸蜂蜜同样有很好的止咳作用。方法简单，先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
盐腌黄皮果
腌制的黄皮既可当零食，又可以泡水吃哦，就连孕妇吃都妥妥的，还可以减轻孕吐反应。只要将新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用即可，一般需要腌制一个月以上哦。
黄皮鸡汤
黄皮入菜最常见的就是和肉类搭配啦，烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便是一道开胃好菜啦！
黄皮蜜饯黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
黄皮鸭
鸭肉洗净，剁块，放少量盐和料酒及淀粉腌制一下，把蒜子、姜拍碎，黄皮去籽切碎。热锅内倒油烧热，放一半的蒜子和姜爆香，倒入鸭肉大火翻炒至没有水分，肉面变黄。迅速将调好的调料汁（少量盐+生抽+柠檬+黄皮+料酒）倒入锅内翻炒至上色均匀。将剩下的姜、蒜子倒入、放水，盖上锅盖焖至菜汁收得浓稠即可。
吃黄皮的禁忌
1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。 2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。 3、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。
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