本帖最后由 甜美之春 于 2014-4-5 17:11 编辑
补清明又叫古清明(相对的,法定的清明节又被称为新清明),是福建省漳州市诏安县的一个特有的节日.
和清明节一样,补清明是人们祭祖、扫墓、踏青、野餐(这也是个特有的活动)的节日.
"补清明"的时间
补清明的时间也很特别,从三月初三开始,直到月底,都是人们清明节活动的时间,也许是最长的节日也说不定...
"补清明"的活动
"补清明"的祭祀活动
清修《诏安县志》提及清明节俗时说:“农历三月三日俗称古清明,前后或值节气为新清明。人家祭墓,壶浆络绎郊原,挂纸上坟。大约新坟必于清明日祭扫,余不拘定,至春尽乃止。”
不论是独户或合族前去祭扫先人的坟墓,总要用红漆重新描写墓碑上的铭文,锄去坟地的杂草藤蔓,并整理坟堆、打扫墓埕,而后摆上供品,先拜土地,后祭死者。若亲人去世而又未满周年的,要办三牲或五牲外加粿、酒、饭、菜等祭品,着孝服包白头巾前去上坟哭奠。家中娶新妇或添新丁,也在事后第一个清明日上坟培覆草皮,谓之“培墓”。过去海外乡亲也有不少人回乡扫墓或寄钱办祭,以示不忘先人故土。
诏地早先在清明节前后,还有寒食、上已两个节,后来则三节合一,以清明的名义传承。古时的寒食禁火、上已修禊之俗,业已成了昨日黄花,但地方上清明时节挂春纸、做龟粿、曲水流觞、踏青郊游以及坟上搁蚶壳、门前插柳枝等一些古风,犹循寒食、上已之遗。其中可以作为冷食来吃的龟粿,还是一种颇具有特色的祭品。龟粿取野生的嫩艾叶和碱一起在锅内煮,去掉苦汁将艾捣烂,配糯米浆做粿皮,馅有两种,一种是用花生、芝麻、糯米饭、地瓜丝等作的甜馅;一种是用菜干、黄豆粉、绿豆粉等作的咸馅。以粿皮包之成团,用刻有图案的粿印压制成龟状,再过蒸笼即可。龟粿的命名和制作看似简单,却有深意在里面。方言中,“龟”与“久”谐音,龟本身又是象征“福、禄、寿、喜、财”的吉祥物,用龟粿拜祖,意在祈求祖先保佑,用以送人,又表示美好的祝愿 |
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